辣卷心菜

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辣卷心菜

原料:

卷心菜500克，花生油25克，精盐8克，干辣椒2只，花椒1克。

辣卷心菜制法：

(1)将卷心菜择洗干：争，切成象眼块，放入沸水锅内烫——下捞出，投凉后挤干水分，放入盘内。

(2)炒锅置火上，放入花生油烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用下入辣椒段炸香，连油倒在卷心菜上，撒入精盐拌匀即成。

特点：麻辣脆嫩，香成可口。