清凉可口的传统冷面

KIMET

清凉可口的传统冷面

“随着粮食加工技术的越来越发达，我们平时进食的粮食也越来越精细。适当的改换粗粮不仅可以改善口味，更能够锻炼我们的消化能力，促进肠胃蠕动，排出体内垃圾，对我们的身体健康有诸多益处。今天就为大家推荐日本传统冷面汤的做法。全麦面口感劲道浓香，佐以清凉可口的汤汁，味道更上一层楼。添加胡萝卜和黄瓜，不仅是冷面的口味更加清爽，营养也更全面。一份冷面，主食和配菜都囊括在其中，无论是作为早餐或者晚餐都是您日常生活的好伴侣。”
食材清单

• 全麦面100克
• 坚果15克
• 黄瓜50克
• 胡萝卜50克
  

• 葵花籽油10克
• 丁香5克
• 大葱5克
• 生姜5克
• 红辣椒5克
• 黄油5克
• 香菜5克
• 薄荷5克
• 白芝麻10克
  

小技巧

1.传统冷面的面的选择首选现压冷面，如果购买不到，全麦面是口味最相似的面种。
2.冷面制作完成后适当浇汤并且在汤中添加适当冰块，口感最佳。【做饭网】

传统冷面的做法步骤

• 1取半碗葵花籽倒入平底锅中，丁香、大蒜和生姜切成末后下锅，红辣椒切丝后下入锅中。倒入半碗青柠檬汁。
• 2加入黄油和坚果，翻炒2分钟左右，胡萝卜切丝后下锅翻炒1分钟左右。倒入全麦面，翻炒2分钟左右，搅拌均匀盛出。
• 3黄瓜洗净后切丝、香菜和薄荷切碎、红辣椒切片，点缀在冷面上，撒适量白芝麻，即可享用传统冷面。
  
  

营养密语

1.传统冷面中的全麦面属于粗粮，经常食用不仅能为身体提供需要的蛋白质，更能够促进肠胃蠕动，有助于消化。
2.胡萝卜中含有丰富的水分和维生素B，可以预防夜盲症和营养失调。
3.薄荷能够清热去火，对于牙龈肿痛和口臭都有很好的治疗作用。