豆豉酱油蒸五花肉

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“豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！”

食材明细

• 五花肉300克
• 豆豉适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 姜适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

豆豉酱油蒸五花肉的做法步骤

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  1
  
  五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生
  
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  2
  
  煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片
  
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  3
  
  切好的五花肉码入盘中。
  
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  4
  
  葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。
  
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  5
  
  切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油
  
• 
  
  6
  
  放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。
  
• 
  
  7
  
  蒸三十分钟左右即可关火取出。
  
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  8
  
  蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。
  
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  9
  
  成品！
  
  

小窍门
猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的
使用的厨具：蒸锅、煮锅