《幽情日本菜》作者：程安琪 主编【PDF】

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环球食尚

《幽情日本菜》

作者：田心莹 编写 程安琪 主编 中国青年出版社 中国轻工业出版社 2005年

内容简介

　　本书除了告诉读者日本料理用餐礼仪及常遇到的问题外，也希望能够让读者了解点菜的诀窍，书中的点菜范例仅为示范，相信聪明的你在看完整本书后，对日本料理更进一层的概念，进而活用书中提供的信息，成为一个吃得内行的料理高手。

　　由于许多日文字词，都由大量的日文汉字以及假名日文字所组成，而许多固定名词都是直接使用汉字，因此书中附近了常见菜肴中日文名称对照表，与一些特定名词外，均不列出是文，而仅注明日文读者的罗马拼音，供读者参考。

　　本书中提及之专有名词后所附的英文字词，即为其日文原文之罗马拼音，并非英文名词。