凉拌鱼片[8P]

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主料：鱼片400克  香菜少许  蛋清一个
辅料：盐适量  料酒适量  淀粉适量  生抽适量  
     陈醋适量  姜适量  葱适量   糖适量
1.巴沙鱼自然解冻，准备鸡蛋、花椒，香菜

2.巴沙鱼切片洗净，用盐 料酒 蛋清 淀粉 姜拌匀腌制半小时

3.锅里放水加姜葱料酒，烧沸腾，鱼片放入锅，煮一二分钟鱼片发白熟透就好

4.捞出摆放盘中

5.把洗净的香菜摆放在鱼片上

6.适量生抽 陈醋 盐 糖拌匀淋在鱼片上

7.热锅加油，油3成热放适量花椒，炒香后捞出花椒

8.花椒油趁热淋上鱼片即可