蚝油生菜

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蚝油生菜

原料：生菜300克，色拉油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽水1汤匙，水淀粉3汤匙（稀薄些），盐少许，蒜末少许，干辣椒少许

蚝油生菜的做法

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。

2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。

3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。

4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生菜。

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。

小帖士：

因为可能有农药化肥的残留，所以生菜吃前一定要洗净，尤其生吃更要注意；生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。