《咖啡图鉴：咖啡全程学习指南》（全本）作者: 王金豹【PDF】

cqfd

中文名: 咖啡图鉴：咖啡全程学习指南作者: 王金豹
资源格式: PDF
版本: 全彩版
出版社: 化学工业出版社
书号: 9787122089243
发行时间: 2011年01月
语言: 简体中文



内容简介:

《咖啡图鉴:咖啡全程学习指南》介绍了咖啡师职业；咖啡文化；制作咖啡常用设备和器具；咖啡的起源、分布；咖啡豆的分类、分辩、采摘、烘焙、研磨、选购与存储；热咖啡的冲泡，包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖啡壶冲泡法；热咖啡的冲煮，包括虹吸式咖啡冲煮法、土耳其咖啡冲煮；冰咖啡的冲调，包括法兰绒式手冲冰咖啡、荷兰水滴式冰酿咖啡等；意式咖啡的冲调及奶泡的制作；咖啡拉花、奶油的制作；多种经典咖啡的调制等。为方便读者即学即用，内容设置了具体的操作步骤，穿插了大量图片。全书条理清晰，内容专业、实用、严谨，既是咖啡师必备学习教材，又是咖啡爱好者的入门学习资料。

mzlzhiton

喜欢，下载了，谢谢分享

mzlzhiton

我勒个去的，就剩一个灵石了，还出错了，扣完了钱没下载上