[专业书籍] 《水产品加工工艺与配方》作者：郑坚强【PDF】

[复制链接]

lshen321

电梯直达

楼主

楼主| 发表于 2017-8-13 15:50 | 只看该作者回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

食品工艺与配方系列

《水产品加工工艺与配方》

作者：郑坚强化学工业出版社 2008年

内容简介

　　《水产品加工工艺与配方》是《食品工艺与配方系列》中的一个分册。全书介绍了水产冷藏、冷冻食品加工技术，水产腌制加工，水产干制品加工，水产品的熏制加工，水产品的罐头加工，冷冻鱼糜和鱼糜制品加工，鱼粉、鱼油，其他水产品加工工艺，HACCP管理体系在水产制品生产中的应用等内容。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

收藏0 分享 精彩0 灌水0

使用道具举报

返回列表

帐号		自动登录	找回密码
密码			立即注册