标题:
蕃茄炖黄豆
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作者:
dragonkym
时间:
2019-4-21 00:22
标题:
蕃茄炖黄豆
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“
黄豆富含植物蛋白，可以有各种“吃法”，我和家人特别喜欢“茄汁黄豆”，用蕃茄一起焖着，茄汁的酸甜渗入豆内，黄豆酥软入口即化。
”
食材明细
主料
黄豆
250g
小蕃茄
300g
洋葱
1个
辅料
生抽
适量
鸡精
适量
酸甜
口味
焖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蕃茄炖黄豆的做法步骤
1
（黄豆前一晚就用水泡发）把洋葱和番茄切片，翻炒至变软。
2
泡发的黄豆冲洗掉泡沫，沥干水份后，倒入锅中
3
翻拌均匀后加入生抽
4
炖锅中间挖个“洞”，这么样焖煮时水不会从盖的边缘出来。
5
吉塔锅盖上，开小心焖着。不用担心水会煮干，吉塔锅内蒸汽回流，基本上水份不会变少。这样焖1.5小时……
6
出锅前加入鸡精拌匀即可
7
黄豆入口即化
8
茄味浓郁，酸甜可口。
小窍门
用吉塔锅小火焖，能保证食材最原始的美味。
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