红烧焖面

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食材明细

• 土豆2个
• 面条1斤
• 鸡腿肉2份
• 金针菇50g
• 玉米1个
• 胡萝卜适量
• 鱿鱼1条
• 虾仁100g
• 葱花适量
  

• 原味口味
• 焖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

红烧焖面的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡肉加盐焯水
  
• 
  
  2
  
  玉米切段
  
• 
  
  3
  
  土豆切块
  
• 
  
  4
  
  准备虾仁
  
• 
  
  5
  
  鱿鱼切花刀
  
• 
  
  6
  
  金针磨切碎
  
• 
  
  7
  
  鸡腿肉焯水，玉米切段，金针磨切碎。先红烧鸡肉加酱油白糖翻炒，再加入土豆玉米翻炒，放上色酱油南德料酒孜然粉，加入开水放金针磨碎，炖熟后再放鱿鱼和虾仁，盛出3碗汤备用，下面条，放备用汤出锅，跟上次焖面基本是一样的，口味区别就是上次是咸鲜这次是甜口
  
• 
  
  8
  
  重点是加开水后放冰糖，这样提味，成品油亮
  
• 
  
  9
  
  快出锅后拌入葱花
  
• 
  
  10
  
  用容易熟的面条，要不吸汤汁，糊底
  
• 
  
  11
  
  出锅后用白芝麻和胡萝卜丝点缀
  
  

使用的厨具：炒锅