酱肉小笼包

dragonkym

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食材明细

• 猪肉适量
• 面粉适量
• 泡打粉适量
• 酱油适量
• 姜适量
• 葱适量
  

• 酱香口味
• 熏工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

酱肉小笼包的做法步骤

• 
  
  1
  
  用五花肉，先将肉煮熟
  
• 
  
  2
  
  切细
  
• 
  
  3
  
  倒入酱油，以及切好的姜、葱
  
• 
  
  4
  
  和面面粉里加水（35度左右温水）、加泡打粉（如果不加泡打粉，包子皮容易变得硬邦邦的）
  
• 
  
  5
  
  面团和匀，静置醒发30分钟左右
  
• 
  
  6
  
  醒发后，滚动面团，成长条形
  
• 
  
  7
  
  切成等大的小段
  
• 
  
  8
  
  将切断的面团压成圆饼形，中间放上酱肉，沿着边往中间包起来
  
• 
  
  9
  
  将包好的包子放入蒸笼
  
• 
  
  10
  
  锅里加水，放好蒸笼，蒸15分钟
  
• 
  
  11
  
  搞定