掉渣脆皮虾披萨

killer88

“大虾酥脆，芝士拉丝飘香。面饼松软，早餐，晚餐不错的选择”
食材明细
高筋粉 200g
玉米淀粉 20g
大虾 30g
胡萝卜 适量
青椒 适量
盐 3g
白糖 10g
咸鲜 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
掉渣脆皮虾披萨的做法步骤


1大虾去头，开背去虾线，加盐，料酒腌制5分钟


2开背的部分沾玉米淀粉，静置5分钟


3锅中放油，烧至6成热，下入虾，中火炸几分钟。炸至大虾酥脆


4盛出备用


5面粉加盐，酵母粉和匀。35度温水加白糖，倒入面粉。面粉与水的比例大约2:1，和匀之后加一点食用油揉匀。擀成面皮，放到披萨盘，用餐叉均匀扎孔。面皮边缘略凸出。夏季发酵30分钟


6发酵好的面皮，涂抹披萨酱或番茄沙司


7撒上一层芝士碎，再撒上事先煎过的胡萝卜丁和青椒丁


8然后摆放炸好的虾，再撒一层芝士碎。入烤箱上下层200度，12分钟


9出烤箱啦
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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