干煸菜花

killer88

“常年瑜珈养成了食素习惯，干煸菜花当然是我食谱里必不可少的美食，每次做好我一个人能吃下一整盘，少油，少盐又脆又有菜花本身的甘甜，有喜欢的亲拿去分享了。”
食材明细
菜花 一朵
植物油 适量
葱花 少许
姜片 3片
蒜头 5瓣
干辣椒 2根
花椒粒 十粒
盐 少许
细砂糖 1小勺
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸菜花的做法步骤


1成品图


2菜花用刀划成小朵冲洗干净，用盐水浸泡几分钟后沥干水分备用；


3蒜头切半、生姜切片、辣椒切段；


4起炒锅小火锅热倒入适量的植物油、放入花椒粒炒香；


5放入蒜头、姜片和辣椒段爆香；


6放入菜花中小火翻炒均匀；


7放入少许的细砂糖和盐翻炒均匀；


8继续翻炒至菜梗变色、花头金黄、关火盛出；


9成品图


10成品图
小窍门
菜花购买时选有机菜花，是那梗长些花朵蓬松的，这种菜花做出的干煸菜花脆而甜哈！
使用的厨具：炒锅
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