抹茶双色吐司

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“我是一个抹茶控，特别喜欢抹茶的味道，也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。
这次做了一款抹茶双色吐司，添加了新良有机石磨面粉，有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油，牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。
还加了少许葡萄干，让整个吐司口感不会单调。”

食材明细

• 高筋面粉250g
• 石磨面粉30g
• 牛奶175g
• 奶粉10g
• 抹茶粉5g
• 细砂糖20g
• 黄油20g
• 酵母3g
• 盐3g
• 葡萄干10g
  

• 奶香口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

抹茶双色吐司的做法步骤

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  1
  
  准备材料。
  
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  2
  
  除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜。
  
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  3
  
  取三分之一面团，加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。
  
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  4
  
  用一张油纸将两色面团分隔开，选择发酵功能。面团发酵至两倍大。
  
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  5
  
  取出面团排气，将白色面团擀成一张大面皮。
  
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  6
  
  抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮，铺在白色面皮上。
  
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  7
  
  接着放上适量的葡萄干。
  
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  8
  
  将面皮卷好。
  
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  9
  
  用锋利的刀将面团切厚度合适的一圈一圈。
  
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  10
  
  四个一组放入面包机桶内。
  
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  11
  
  一层一层四个交叉填充空隙放入面包机桶。
  
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  12
  
  选择发酵功能，面团发酵至1.5倍大。
  
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  13
  
  选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。
  
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  14
  
  抹茶双色吐司
  
  

小窍门
温馨提示：在擀白面皮的时候，尽量取一边为收口处，然后将这一边擀至稍微薄一些，这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。
可以根据自己喜欢加入干果等食材。
使用的厨具：其他