莲藕烧墨鱼

xiaoniao290

　　秋季养生吃啥好？墨鱼呀！今天小编给大家介绍一道墨鱼的做法，保准很多人都没见过，即是墨鱼和藕的搭配。炖藕大家都吃过，配排骨、配猪肉、配西红柿，各地各种搭配都有唯独配墨鱼还是第一次见吧。　　　　　

　

　　食材

　　1、主料：

　　莲藕 1节

　　猪五花 1条

　　墨鱼 500克

　　2、辅料：

　　葱段 适量

　　大蒜 1头

　　姜片 3片

　　干辣椒 2颗

　　花椒 数粒

　　豆瓣酱3饭勺

　　料酒 1/2汤勺

　　糖 1/2饭勺

　　老抽 适量

　　油 适量

　　水 适量

　　烹饪步骤：

　　1.墨鱼去内脏去硬壳洗净，莲藕去蒂洗净。

　　2.墨鱼身子斜切条，不切断。

　　3.反方向继续斜切，不切断形成十字花刀，再斩块。

　　4.莲藕切滚刀块、五花肉切块。

　　5.锅内烧热少许油，加入干辣椒转中小火爆香。

　　6.加豆瓣酱炒香。

　　7.加葱、姜、大蒜翻炒。

　　8.加入五花肉翻炒后淋料酒。

　　9.加入莲藕与墨鱼块翻炒。

　　10.加入白糖，少许老抽调色翻炒均匀。

　　11.加入清水，几乎与食材平齐，转大火烧开。

　　12.大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟，大火收汁即可。

　　小贴士

　　●不会切花刀，切成大块也行。

　　●一定选择五花肉，纯瘦肉不香。

　　墨鱼男人吃了好，低脂肪高蛋白，吃了有活力!女人吃了也好，可以塑造体型和保养肌肤，调经。秋天就试试这道菜吧，让家人也换换口味，眼前一亮。