墨斗鱼炖豆腐

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　　墨斗鱼炖豆腐这道菜做法极其简单，如果平日里下班太晚，回到家不想动手做饭也不想点外卖的时候，做这么一道唤醒味觉的鲜美鱼汤绝对是非常适合的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。看了下面的做法，你肯定有想要尝试出冲动。

　　原料：

　　笔管(墨斗鱼);葱;姜;豆腐;香菜;

　　调料：

　　料酒;盐;

　　步骤：

　　1、笔管洗净，葱姜切丝，豆腐切块;冷锅热油，爆香葱姜，烹入料酒，加水烧开;

　　2、下入豆腐再次煮开;下入洗好的笔管，盖盖炖至笔管熟透;调入适量盐，出锅即可。

　　小贴士：

　　可以根据个人喜好，出锅后撒入香菜。