清炒马齿苋

wings

马齿苋有的地方叫它“蚂蚱菜”，无从考证它的这个“乳名”，也许是蚂蚱爱吃这种肥厚多汁，味道酸甜的野菜吧。清淡的小菜也是非常棒的！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
马齿苋适量	葱姜蒜适量
辣椒适量
调料
盐适量

做法步骤1把马齿苋择洗干净，掐掉老根枯叶。

2大蒜切成薄片、红椒切碎。

3炒锅里倒进油，放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋，大火翻炒几下。

4成品



烹饪小窍门

调进精盐快速翻炒，马齿苋叶片稍变色就要出锅，否则叶片软烂失去口感。