宫保鸡丁

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食材明细

• 鸡大胸适量
• 花生米适量
• 大葱适量
• 黄瓜适量
• 醋适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 豆瓣酱适量
• 淀粉适量
• 料酒适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 蒜适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

宫保鸡丁的做法步骤

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  1
  
  1.准备材料
  
• 
  
  2
  
  2、大葱黄瓜切丁，放入盘中待用
  
• 
  
  3
  
  3、鸡肉500g切丁，加入料酒，生抽、盐腌10分钟
  
• 
  
  4
  
  4、调汁：醋2勺，老抽半勺，生抽半勺，糖1勺，盐少许，豆瓣酱少许，淀粉少许，调匀备用
  
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  5
  
  5、锅中放少量油将花生米炸至金黄色，盛出晾凉备用（否则不脆）
  
• 
  
  6
  
  6、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用
  
• 
  
  7
  
  7、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅，炒出香味
  
• 
  
  8
  
  8、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精适量（盐稍微少些，因为汁里还有盐）
  
• 
  
  9
  
  9、将调好的汁放入锅中勾芡，翻炒均匀起锅装盘
  
• 
  
  10
  
  尝尝，味道不错哦
  
  

使用的厨具：炒锅

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