咖啡全麦吐司

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“做这款咖啡吐司，加了两条的速溶咖啡，在和面和烘烤的时候，都有咖啡的香气传出来，平常都是喝咖啡，那这次就来试一下吃咖啡吧~”

食材明细

• 高筋面粉130g
• 全麦面粉120g
• 咖啡30g
• 核桃3个
• 腰果6个
• 花生3个
• 白砂糖40g
• 食盐1g
• 酵母2g
• 黄油10g
• 牛奶50ml
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

咖啡全麦吐司的做法步骤

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  1
  
  称取高筋面粉和全麦面粉。
  
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  2
  
  对角线放入食盐和白砂糖，中间放入酵母。
  
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  3
  
  倒入咖啡粉。
  
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  4
  
  根据面粉的吸水性，适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
  
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  5
  
  程序结束后，放入室温软化的黄油。
  
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  6
  
  室温进行一发。
  
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  7
  
  拿出来排气。
  
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  8
  
  分成三份，松弛15分左右。
  
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  9
  
  将核桃、腰果和花生稍微切碎。
  
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  10
  
  拿一份面团擀开，放入坚果碎。
  
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  11
  
  从上至下卷起来，做好所有的，放入吐司盒中。
  
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  12
  
  烤箱中放入一碗热水，进行二发。
  
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  13
  
  二发完成后取出。
  
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  14
  
  预热烤箱，上下火+热风对流190度40分左右。
  
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  15
  
  烤好以后倒扣放凉。
  
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  16
  
  完全放凉以后切片。
  
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  17
  
  O(∩_∩)O哈哈~
  
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  18
  
  开吃啦~
  
  

小窍门
1.牛奶的分量仅供参考，根据面粉的吸水性来添加。
2.烤箱设置仅供参考。