奶酪板栗烤鸡肉

悠闲客栈 · 发表于 2017-6-17 07:15

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“这个烤鸡肉，也是心血来潮，想着爱吃板栗和爱吃鸡肉，中餐里板栗炖鸡很好吃，那么烤起来会不会也很好吃？

板栗泥和奶酪做夹层，滑嫩的鸡腿肉配上青椒的香，洋葱碎的味道，西式但是很适合中国胃。色彩也比较好看。”

食材明细

奶酪板栗烤鸡肉的做法步骤

1

原料。
2

鸡腿去骨，用刀背捶平片。用盐，胡椒粉，橄榄油，蚝油，生抽腌十分钟。
3

板栗煮熟打碎成蓉，加鸡蛋，牛奶，盐，奶酪碎一起搅拌均匀。
4

青椒切圈。
5

烤盘擦黄油，铺第一块鸡腿肉，有皮的一面在下面。
6

铺一点奶酪丝，放板栗蓉。
7

放另一片鸡肉，有皮的一面往上，用手摁一下使两片鸡肉和板栗贴合，放奶酪丝，板栗蓉铺一层，再放一层奶酪丝，杂蔬菜，洋葱碎，青椒。剩下的板栗蓉我搓成了丸子一起烤。烤好后外面脆里面软糯很好吃。
8

200度，中层20分钟。拿出来撒剩下的奶酪丝。继续烤10分钟。
9

烤好后切块装盘即可。

小窍门
像做披萨那样铺一层菜就要撒点奶酪，这样能把材料都沾在一起。

去板栗皮的好办法：

烧开水里面放一汤匙盐。板栗都用刀切个口。关火后丢进锅里，三到五分钟后，拿一个剥一个，很好剥。刀口一定要深入一点，起码要过第二层板栗皮，用来做蓉或者泥的干脆一切二，更好剥。
使用的厨具：电烤箱

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