凉拌青瓜

xiaoniao290

青瓜就是黄瓜，黄瓜的水分多，在夏天这个被太阳炙烤的季节来吃爽脆的黄瓜是最美、最享受的了。凉拌黄瓜也是最补水的。

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
青瓜300g	香葱2根
小米椒2个	大蒜12g
调料
精盐3g	绵白糖1g
香醋20ml	花椒1g
辣椒油10ml

做法步骤1各式食材准备。

2青瓜去皮切片。

3放入碗中，加盐拌匀后腌制10分钟。

4大蒜去皮剁碎，小米椒剁碎，香葱取白斜切段。

5腌好的青瓜，挤干水份后加入盐，白糖，香醋，大蒜碎，小米椒碎，香葱白。

6坐锅烧油，加入花椒，小火炸香。

7趁热淋蒜碎上。

8最后淋入辣椒油。

9翻拌均匀后装盘即可。



烹饪小窍门

1：青瓜，先加盐腌一腌，挤干水份后拌，成品口感更加脆爽。
2：不能食辣者，最后一步的辣椒油可省略。