四川油茶

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四川油茶

食材用料

【米糊】	普通大米适量
清水适量	研磨杯（磨米粉用）1个
【配料】	油馓子适量
酥黄豆适量	油辣子适量
榨菜或大头菜适量	葱花适量
生抽1大勺

四川油茶的做法

• 1.成品图。

• 2.大米倒入研磨杯中。
  任意米都行无限制。

• 3.磨成粉。

• 4.尽量磨的细腻点。

• 5.酥黄豆，大头菜切碎，葱切花，油馓子或麻花少许。

• 6.小锅中倒入适量清水，中小火加热至温热时倒入研磨好的米粉，慢慢倒，边倒边用勺子不停搅拌。加到米糊变浓稠就停止加米粉，并加热到细腻舀起可成千滴落即可。米糊熬制完成。

• 7.加1大勺生抽，适量油辣子，大头菜或榨菜，油馓子，葱花，酥黄豆即可。

• 8.成品图。

• 9.拌匀即可开吃！香辣喷香好吃。

• 10.近图。

• 11.油辣子是自制的，喜欢可以参考我主页的菜谱“自制油辣子”。

• 12.油馓子就是这个。我没有做，所以来张网图。
  可以用鲜面条隔水蒸熟，油锅烧热到插入筷子冒气泡的状态，加入蒸熟的面条炸至香酥金黄即是油馓子。
  一般超市里卖包子馒头面点类的地方都有卖的。