拍黄瓜

dragonkym

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“夏天到了我就喜欢做凉拌菜，简单方便还能下饭。这道菜有人跟我说可以叫刀拍前男友，哈哈，做起来真的蛮解恨的呦！”

食材明细

• 黄瓜1根
• 小米椒2个
• 蒜瓣12g
• 醋2勺
• 生抽2勺
• 白糖1勺
• 小红油15g
• 食盐适量
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

拍黄瓜的做法步骤

• 
  
  1
  
  用食盐搓洗黄瓜表面，这样既干净又把表皮的小刺去掉了；
  
• 
  
  2
  
  去掉头尾，用刀背使劲拍整根黄瓜，拍出瓜瓤，就像对待你的仇人一样使劲拍，哈哈；
  
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  3
  
  切成自己喜欢的小块；
  
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  4
  
  放入少许盐抓匀腌制一下；
  
• 
  
  5
  
  小米椒切碎粒，蒜瓣用刀背拍扁再切成碎粒；
  
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  6
  
  放进黄瓜中，加入2勺醋;
  
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  7
  
  加入2勺生抽；
  
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  8
  
  加入1勺白糖；
  
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  9
  
  倒入仲景香辣小红油，拌均匀即可；
  
• 
  
  10
  
  成品；
  
• 
  
  11
  
  成品。
  
  

小窍门
1.黄瓜皮随自己喜欢是否去掉；
2.调料根据自己的口味适当增减；
3.成品蛮辣的，小米椒可以选择只用一个。