素菜荤吃的红烧土豆

killer88

“夏天炎热，不喜欢吃油腻的肉食，那就用素菜做出肉味吧。哈哈 。。这是我的强项。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。”
食材明细
土豆 300克
八角 1粒
盐 2g
葱 适量
姜 适量
酱油 5ml
糖 5g
水淀粉 适量
五香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红烧土豆的做法步骤


1土豆去皮切成滚刀块。


2锅中放油，下入土豆煎炸。


3煎炸至表皮微黄捞出，控油。


4另起锅加入少量的油，爆香八角和葱段。


5下入炸好的土豆翻炒。


6加入糖 酱油 盐翻炒均匀。


7加入清水烧开。


8转中火烧至汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。
小窍门
土豆要先炸至一下，这样在炖焖的时候就不容易碎