泡椒萝卜

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食材明细

• 白萝卜4斤
• 泡椒1.5斤
• 白醋一碗
• 白糖半碗
• 生抽半碗
• 老抽三分之一碗
• 冰糖半碗
• 盐三大勺
  

• 酸辣口味
• 腌工艺
• 数天耗时
• 普通难度
  

泡椒萝卜的做法步骤

• 
  
  1
  
  白萝卜收拾干净
  
• 
  
  2
  
  切成大片
  
• 
  
  3
  
  倒入除了冰糖泡椒外的所有调料
  
• 
  
  4
  
  腌制半天以上，腌制出很多水
  
• 
  
  5
  
  这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后倒出水不要
  
• 
  
  6
  
  准备好泡椒，连着泡椒水一起
  
• 
  
  7
  
  把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，加入冰糖
  
• 
  
  8
  
  保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用，酸辣爽口带着些甜味，很开胃。
  
  

小窍门
1、现在天热，记得放冰箱保鲜。大概能放半个月左右不坏，而且泡椒水可以循环利用。

小林芳雄

好吃就是味道有点受不了