花型豆沙面包

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花型豆沙面包

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉250克	奶粉10克
纯牛奶100克	白砂糖20克
酵母3克	盐3克
鸡蛋1个	黄油20克
表面：	全蛋液少量
熟芝麻少量	豆沙适量

花型豆沙面包的做法

• 1.成品图

• 2.口感软绵香甜，非常好吃

• 3.除黄油以为的食材全部放入，先放液体后固体的顺序：倒入牛奶，鸡蛋，再倒入面粉，奶粉，在中间位置挖个洞放酵母，白糖和盐对角放

• 4.启动揉面功能，揉至可出粗膜即可（手揉也是一样，我用面包机揉了30分钟）

• 5.再放入黄油

• 6.继续揉面至出很薄的手膜（我用的是发面面团功能，一个半小时揉面发面一次完成，所以也就不拿出来拍照了）

• 7.时间到，已经发酵好了，用手指戳中间，周围面团不回缩即可

• 8.取出揉匀排气，然后平均分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟

• 9.时间到，取一个面团擀成圆形面皮，四个面皮一样大小（面皮大小决定了面包的大小，不要擀太大）

• 10.均匀抹上一层豆沙

• 11.再盖上一个面皮，再抹上一层豆沙

• 12.依次做好后最后一块面皮上不要抹豆沙

• 13.是这样叠起来的

• 14.用刀切十字形分成4份，中间不要切断（如图）

• 15.再在每一片上再切一刀，分成8份（如图）

• 16.在其中八分之一的面皮上再切一刀，然后把切开的两片对扭，对扭两圈后中间捏紧即可

• 17.花型面包生坯就完成了

• 18.烤盘铺上吸油纸或锡纸，轻轻移至烤盘中

• 19.放入烤箱，底下放盆热水二发（现在天气暖和，发酵过程也很快，半个小时就差不多了）

• 20.大了很多，把面包生坯取出（此时烤箱上下管160℃预热）

• 21.刷上全蛋液

• 22.再撒上白芝麻（没有芝麻也可以不放）

• 23.放入烤箱中上层，上下火160℃烤20分钟（烤箱温度和时间仅供参考）

• 24.注意上色情况，上色满意后可加盖锡纸，直至烤完

• 25.口感很软绵，层层拉丝，夹着豆沙的香甜，非常好吃