杭椒炒卤肉

dragonkym

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“杭椒不仅是在烹饪的时候可以充当调味料让菜肴口感更加的丰富，也还可以当做配菜使用，它具有温中散寒、缓解食欲不振、减肥瘦身、降低血脂的功效。父母都是湖南人，无辣不欢，而我和哥都没被培养出来， 不太能吃辣椒，所以这杭椒将经常出现在我们家的餐桌上，一家老小都可以吃。 辣椒很适合跟肉或其它食材一起搭配，很简单的一炒， 就是道非常开胃下饭的菜肴， 有了它请多备些米饭吧。”

食材明细

• 杭椒150克
• 卤肉1小块
• 蒜2瓣
• 红辣椒2个
• 油适量
• 盐适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

杭椒炒卤肉的做法步骤

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  1
  
  准备原材料；
  
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  2
  
  热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；
  
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  3
  
  爆香后放入杭椒进去翻炒；
  
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  4
  
  翻炒杭椒变色后加入少许盐翻炒均匀；
  
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  5
  
  加入卤肉片进去翻炒；
  
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  6
  
  翻炒几下后加入红辣椒圈进去翻炒即可盛入盘中。
  
• 
  
  7
  
  端上桌了。
  
  

小窍门
1. 杭椒翻炒变色后可以先加入点盐调味； 2. 卤肉已经是熟的，也有咸味了， 只需在杭椒炒好后再加入翻炒即可。