鸡蛋三明治

悠闲客栈

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“有些时候人们的味蕾并不如想像般娇纵，只要味道恰如其分，简单的食材同样深得人心。不过就我而言，越简单的食材和配料意味着越多的专注，这也就是我为什么在贴任何一篇“简单”食谱的时候都是那么放不下心。带着一颗简单的大脑去做看似简单的菜，若入口不如意又起了心火，我就免不了图得“故弄玄虚”一名。呵呵倒也不要紧，我会尽可能拎出简明扼要的重点给各位参考，或许有更好的法子就告诉我，我也好和更多的朋友分享。”

食材明细

• 白土司适量
• 鸡蛋适量
• 生菜适量
• 洋葱适量
• 美奶滋适量
• 黄芥酱适量
• 盐适量
  

• 甜味口味
• 其他工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

鸡蛋三明治"的做法步骤

• 
  
  1
  
  蛋放入冷水中加热，沸腾后半开盖转中小火保持微沸，可以保持蛋黄略带粘度（8min）也可以全熟（10min），出锅后冲冷水片刻剥下蛋壳待用。不推荐煮成彻底的溏心蛋（7min），过粘会使三明治的口感不够明朗。
  
• 
  
  2
  
  将生菜大叶部分取下洗净备用。
  
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  3
  
  适量洋葱切碎放入搅拌碗中，入少许盐。
  
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  4
  
  将切碎的蛋也放在搅拌碗中，也可以使用food processor，不用切太碎，保留一些蛋白的口感。
  
• 
  
  5
  
  入美奶滋和黄芥酱并充分混合（由四边向中心边压边搅拌）。
  
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  6
  
  混合均匀后尝味，感觉可以的话就均匀涂抹在面包上。
  
• 
  
  7
  
  最后切去四边后夹入生菜再对角线切成三角形即可享用。（顺序是切边然后夹生菜然后切对角线）
  
  

使用的厨具：煮锅