辣子肥肠

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辣妹子辣，辣妹子辣~喜爱吃肥肠的朋友不要错过了！肥肠可以治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症哦！好吃的辣子肥肠不要错过啊！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<20分钟
主料
肥肠600g	干辣椒适量
青椒10g	大蒜两瓣
调料
盐2勺	糖1勺
鸡精1勺	橄榄油1勺

做法步骤1肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）；

2干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段；

3大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣；

4锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香

5放入肥肠，大火翻炒

6调入适量细砂糖，翻炒均匀，食材熟了之后，调入适量盐

7调入适量鸡精， 放入切好的青椒碎，翻炒均匀，关火

8起锅，上桌。



烹饪小窍门

肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可。