迷迭香油浸小龙虾

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感觉小龙虾真的是老少皆宜，大家都非常喜爱的食物！深夜在夜排挡点个一大锅麻辣小龙虾，再配上冰啤酒感觉生活美滋滋啊！不过这次教大家的是一种新的做法哦！

烹饪难度：一般	烹饪时间：数小时
主料
小龙虾10只	迷迭香1把
蒜适量
调料
黑胡椒适量	海盐适量

做法步骤1在瓶子中倒入100毫升左右橄榄油，浸入新鲜的迷迭香，再放入剁碎的蒜茸，浸制24小时，让迷迭香和蒜茸的香味充分析出。

2洗小龙虾时先将龙虾翻转背面朝下，用手指捏住虾钳部位，用小刷子将腹部和虾脚部位仔细地刷干净。

3再侧转虾身，用小刷子将其背面和侧背刷干净。

4刷洗干净后，翻转虾背朝下，左手捏住头部，右手捏住虾尾，轻轻扭转。

5再向后一拉，虾线就可以被拉出来。

6用刀在虾背上割一刀。

7将浸制好的迷迭香和蒜茸涂抹在龙虾背的刀口上，撒少许海盐，覆保鲜膜冷藏腌制24小时。

8将腌好的小龙虾铺在烤盘的锡纸上，再浇上一些迷迭香和蒜茸，撒上适量的黑胡椒碎。

9用牙签封好锡纸，烤箱预热至200度，烤20分钟即可



烹饪小窍门

一定记得将迷迭香和蒜茸充分浸制！