豆苗豆腐鸡蛋汤

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“汤类是每顿饭都要喝的，主食中有的是荤菜，饭后喝一碗热汤，感觉会很舒服，鸡蛋，豆腐营养都非常高，再配点青菜，既简单，有营养，几分钟就可以搞定，大家不妨每顿饭给家人做一下吧。”

食材明细

• 豆腐100克
• 鸡蛋1个
• 大葱2寸段
• 豆苗50克
• 香油1汤匙
• 盐适量
  

• 咸甜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

豆苗豆腐鸡蛋汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材
  
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  2
  
  鸡蛋里放入1汤匙香油，这样鸡蛋花会摊得更薄
  
• 
  
  3
  
  蛋液搅拌均匀
  
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  4
  
  锅内放人适量水，葱段及豆腐
  
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  5
  
  水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入
  
• 
  
  6
  
  蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及豆苗。
  
  

小窍门
丝巾温馨提示：豆苗一定关火后再放，否则，会变黄，影响颜色和口感。香油放入鸡蛋里，这样鸡蛋花会更薄。
使用的厨具：煮锅