香椿摊鸡蛋

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“春天给我们的礼物～香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。”

食材明细

• 香椿芽200克
• 盐适量
• 鸡蛋2个
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

香椿摊鸡蛋的做法步骤

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  1
  
  新鲜的香椿芽～
  
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  2
  
  香椿芽焯一下水，其他食材准备好～
  
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  3
  
  香椿芽切碎蛋液混合，加适量盐～
  
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  4
  
  平底锅中放少许油加热～
  
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  5
  
  倒入蛋液中火慢慢煎～
  
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  6
  
  一面煎熟翻一下面直至两面都煎熟为止～
  
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  7
  
  用铲子切成小块出锅～
  
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  8
  
  香椿芽有股特别的香味～😍
  
  

小窍门
多芸碎碎念：香椿为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
使用的厨具：平底锅