红糖水果松饼

悠闲客栈

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“西点的甜品分为许多类，有布丁类、水果奶昔类、小点混合类、冰点类等等，这其中还可细分出数百种花色品种。现在人们生活水平提高了，不妨在家也可尝试做一些自己喜爱的甜品，可制作纯西式的，也可中西结合混搭来制作，总之，只要自己喜欢，吃起来可口好吃就行。
今天做一款简单的甜品。这道小点可作为餐后甜品，亦可以当做一道早餐的花色品种来增加能量和补充营养。这道甜品叫做“红糖水果松饼”，做法如下；”

食材明细

• 面粉100克
• 苹果1个
• 鸡蛋1枚
• 青红丝适量
• 白糖20克
• 精盐1克
• 泡打粉1.5克
• 红糖30克
• 鲜牛奶适量
• 橄榄油适量
  

• 果味口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

红糖水果松饼的做法步骤

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  1
  
  往面粉里倒入白糖、盐、泡打粉混合拌匀。
  
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  2
  
  然后放入鸡蛋混合拌匀。
  
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  3
  
  最后用适量牛奶搅拌合成面糊。
  
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  4
  
  面糊搅匀后静置十分钟。
  
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  5
  
  这期间把电饼铛预热，然后把煎蛋器放在饼铛上作为模具，往蛋模里面舀入适量面糊。
  
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  6
  
  待其稍有定型取下煎蛋器，按此法逐一在饼铛里把小饼摊好。
  
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  7
  
  煎的时候要两面煎，把小饼煎熟上色即可。
  
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  8
  
  松饼煎好后取出备用。
  
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  9
  
  把苹果去皮去核切片。
  
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  10
  
  锅中注入少许油，然后放入苹果片煎软煎透。
  
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  11
  
  把苹果煎透煎软后放入红糖翻炒，待糖炒溶化呈糖稀状即可。
  
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  12
  
  把一张小松饼摆放在盘子里，上面码放上一层煎好的苹果片和红糖胶，然后再盖上一张小松饼。
  
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  13
  
  按此铺摞四层形似汉堡或三明治即可。
  
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  14
  
  制作完成后在上面点缀上一些苹果片和青红丝，然后在松饼的四周撒一些果酱，以备不够甜时可用来蘸食。甜品便做好了，此为两人份。
  
  

小窍门
甜品特点；饼松可口、果糖香甜、营养丰富、制作简单。



温馨提示；

1、最好选择低筋面粉，如没有用普通面粉也可以，但搅拌时切不可大力，否则口感不好。

2、松饼口感应类似蛋糕，加了泡打粉后可起到蓬松的作用，面糊里放一些黄油味道会更香，但不要放多，以500克面糊放15克黄油就可以。

3、如没有煎蛋器可直接把面糊摊在饼铛里，大小均匀即可，松饼摊好后也可以用模具按压大小一致也很好，把切割下多余的面饼边角料，可用刀再切成小粒，与苹果红糖拌匀铺在松饼上即可，如要加松饼碎粒红糖就要多放一些，否则糖稀太少吃起来不润口。



大炒勺的这款简单快捷的小甜品“红糖苹果松饼”就做好了，供朋友们参考。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅