盐烤三文鱼腩

悠闲客栈

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“肥美的三文鱼，鲜嫩多汁，除去切片生食外，其实其他的做法也很多，在外面用餐时就尝试了香煎三文鱼，味道极好，但在家里，不懂煎鱼和怕油烟的我，发现了一个能吃到香滑三文鱼的好办法——烤。做法简单，费时极少，如果你也喜欢三文鱼，一起来吧，绝对让你的味蕾体验一个享受的乐趣。



三文鱼，是深海鱼类其中一种，含有丰富的不饱和脂肪酸和Ω_3，对心脑血管有保护作用，捕食野生三文鱼是被限制的，大多数的三文鱼是在海边养殖场繁殖而来，三文鱼的吃法多种多样，除了自创的盐烤，我还把鱼蓉拌肉沫，煎鱼饼，也是一道极滋味的下饭菜。”

食材明细

• 三文鱼腩条5条
• 洋葱1/2个
• 西红柿1个
• 新鲜罗勒叶数片
• 盐适量
• 橄榄油适量
• 椒盐适量
• 新鲜柠檬1/2个
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

盐烤三文鱼腩的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好材料
  
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  2
  
  三文鱼腩洗净后，用盐涂抹均匀，挤些柠檬汁，腌制30分钟
  
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  3
  
  洋葱和西红柿洗净后，切片，用橄榄油和椒盐拌好备用
  
• 
  
  4
  
  烤盘上铺锡纸，均匀地扫上一层油
  
• 
  
  5
  
  依次码好三文鱼腩，洒上切碎的罗勒叶，铺好洋葱和西红柿片。烤箱预热至180度，烤15分钟。
  
• 
  
  6
  
  新鲜出炉的腩条，鱼油被烤得滋滋作响，浓郁的香味扑鼻而来
  
  

小窍门
三文鱼有鱼类的腥味，如果对鱼腥敏感的话，可加料酒腌制。



烤鱼的时间不宜过长，通过正当渠道购买的三文鱼有品质保证，完全可以放心食用。



烤好后一定要趁热吃，放凉后鱼腥会渐浓。



因为三文鱼油稍为油腻，最好伴着蔬菜一起吃，以减少油腻感。
使用的厨具：电烤箱