肉片野菌羹

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“这算是了道快手汤羹了！
利用手头上现在的材料，做了这道汤，很鲜甜很惹味，加了莲藕粉，还具有清热的功效，很不错的哦！

另外，小孩子拉肚子，可以煮莲藕粉或者竹芋粉喝，能有效缓解拉肚子症状！”

食材明细

• 瘦肉片适量
• 干香菇适量
• 金针菇适量
• 莲藕粉适量
• 姜适量
• 葱适量
• 油适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煲工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

肉片野菌羹的做法步骤

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  1
  
  肉片切好后加入油，盐，姜稍为腌渍一下备用；
  
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  2
  
  香菇提前泡发好，洗净，切成片备用；（泡香菇的水可以留着做汤）
  
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  3
  
  金针菇切去根部，洗净沥干备用；
  
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  4
  
  锅中入适量清水（泡香菇的水也可以放入），下瘦肉片；
  
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  5
  
  水开后撇掉血沫，加入香菇片，大火煮开后转小火煮约5-10分钟使食材出味；
  
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  6
  
  然后加入金针菇一起煮开；
  
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  7
  
  加入适量的盐调好味；
  
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  8
  
  莲藕粉事先用清水调开，加入汤中，用汤勺顺时针方向搅动，再次煮开，最后下香菜和葱花即可！
  
  

小窍门
我用的干香菇，会比新鲜香菇更香，当然你也可以使用新鲜的，再点木耳什么的也行，做个杂菌煲也不错！

另外 ，没有莲藕粉可以用淀粉或者其他粉类！

此汤很清甜了，不用添加什么鸡精之类的，少吃为妙！
使用的厨具：汤锅、砂锅