马来沙爹鸡肉串【3P】

lshen321

食材明细

• 鸡腿肉（去骨）250克
• 香茅1根
• 南姜70克
• 去皮蒜30克
• 鸡尾洋葱30克
• 朝天椒10克
• 香菜30克
• 竹签6根
• 花生酱15克
• 椰浆100克
• 糖25克
• 鱼露15克
• 鸡粉3克
• 黄姜粉5克
• 咖喱粉5克
• 沙爹酱15克
  

• 微辣口味
• 烤工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

马来沙爹鸡肉串的做法步骤

• 1
  鸡肉切条 把所有配料和调料用榨汁机打碎 腌入鸡肉中1小时左右
• 2
  用竹签将鸡肉穿起 放入200度烤箱中10分钟取出备用
• 3
  锅中放入30克椰浆 5克糖 2克黄姜粉 3克沙爹酱 将烤好肉串烩至汁浓稠 挂在肉上即可。
  

小窍门花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96.2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。

使用的厨具：电烤箱