红酒烩牛肉

悠闲客栈

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“小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！
我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！

喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。
红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！”

食材明细

• 牛肉500克
• 土豆1个
• 胡萝卜1根
• 葱头半个
• 红葡萄酒一杯
• 牛肉汤3勺
• 白糖适量
• 番茄酱适量
• 盐适量
  

• 酸咸口味
• 烩工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

红酒烩牛肉的做法步骤

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  1
  
  好诱人的玫瑰红啊！
  
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  2
  
  牛肉500克
  
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  3
  
  胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个
  
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  4
  
  把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用
  
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  5
  
  大蒜5瓣拍碎切末儿
  
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  6
  
  牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出
  
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  7
  
  待牛肉稍稍放凉后切成牛肉块儿
  
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  8
  
  炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右
  
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  9
  
  接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀
  
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  10
  
  加入一杯葡萄酒
  
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  11
  
  再加入适量两勺番茄酱
  
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  12
  
  这个是煮牛肉的牛肉汤
  
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  13
  
  加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口）
  
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  14
  
  加入牛肉块儿翻炒均匀
  
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  15
  
  再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀
  
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  16
  
  小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀
  
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  17
  
  红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！
  
  

使用的厨具：高压锅、炒锅