糖醋排骨

cooldaddy

糖醋排骨材料：排骨600G，姜适量
调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙

糖醋排骨的做法
1.准备原料
2.排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
3.焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。

4.煮好的排骨捞出备用。
5.6.除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。（这样可以把调料的香味激发出来）

7.倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。（一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了）
8.淀粉加适量排骨汤调成糊状。
9.淀粉倒入锅内大火炒匀即可。