香酥甜糯南瓜饼

killer88

“家里最近多了好多南瓜的吃食，女儿问我：妈妈，您是不是南瓜买多了，嘿。对呀，因为南瓜是好东西，南瓜有清热解毒的功效，最近北方天干热，人极为容易上火，所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用，孩子还是要多补充一些为好。”
食材明细
南瓜泥 160克
糯米粉 160克
豆沙馅 160克
面包糠 适量
甜味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香酥甜糯南瓜饼的做法步骤


1南瓜去皮洗净切片。


2上锅蒸熟。


3碾成南瓜泥，我称的南瓜泥160克，这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖，自己掌握就好。


4南瓜泥稍凉加入糯米粉。


5揉成光滑的面团。


6分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。


7包好压扁，这时手上沾些水，让南瓜饼沾上薄薄一层水。


8放进面包糠里，反正两面沾上面包糠。


9全部做好。


10油烧至六、七成热南瓜饼下锅，改小火慢慢炸至金黄，南瓜饼浮起来捞出。


11香酥粘糯，甜心可口。
小窍门
南瓜泥含水量不同，糯米粉要看着一点点加进去，加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出，大火很快会皮焦的。
使用的厨具：炒锅