银鱼菌菇鸡蛋汤【9P】

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食材明细

• 白玉菇1小包
• 银鱼50克
• 鸡蛋2个
• 姜蒜末1勺
• 小葱1根
• 胡椒粉1小勺
• 油盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

银鱼菌菇鸡蛋汤的做法步骤

• 1
  准备好原材料；
• 2
  鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散备用；
• 3
  热锅凉油， 放入姜蒜末进去爆香；
• 4
  放入白玉菇进去翻炒；
• 5
  再加入银鱼进去翻炒；
• 6
  加入适量的水， 大火煮开， 再煮上两分钟；
• 7
  加入适量的盐和胡椒粉调味；
• 8
  将准备好的蛋液顺着勺倒入里面， 让它形成漂亮的蛋花， 再关火, 盛入碗中，表面上撒上小葱花。
• 9
  端上桌了。
  

小窍门1. 用葱姜蒜末炝锅， 再煸炒白玉菇， 放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮； 2. 煮好后加入适量的盐等调味； 3. 要想形成漂亮的蛋花， 可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入， 大火煮沸后关火即可。

使用的厨具：煮锅