莲藕红烧肉【11P】

lshen321

食材明细

• 带皮五花肉1000g
• 莲藕半段
• 料酒1碗
• 酱油4茶匙
• 白糖适量
• 香料1份
• 蒜头适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

莲藕红烧肉的做法步骤

• 1
  备好所用食材。
• 2
  用细盐搓洗五花肉，再清洗干净备用。
• 3
  热锅加油加入白糖。
• 4
  小火煮至糖色浓郁。
• 5
  再将切块的五花肉下锅。
• 6
  大火炒至五花肉上色出油。
• 7
  将蒜头香料辣椒下锅同炒至出味。
• 8
  再加入调好的料酒及酱油。
• 9
  将炒好的肉连同汤汁转至在砂锅里，加入藕段及适量清水。
• 10
  上盖炖制40分钟30分钟的样子即可。
• 11
  这样子一份有味的莲藕红烧肉就完成了。
  

小窍门炒糖色的时候要注意，火候不要太大。

使用的厨具：砂锅、炒锅