虾酱蒸肉【5P】

lshen321

食材明细

• 虾酱180g
• 猪肉300g
• 葱适量
• 姜适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 香油适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

虾酱蒸肉的做法步骤

• 1
  准备材料，我用的新鲜小虾子磨的虾酱，所以要加盐进去，如果大家用瓶装虾酱可以不用再放盐。
• 2
  猪肉我用的颈白肉，也可以用五花肉，按照个人喜好。肉切成稍大一点的肉丁。葱、干辣椒切丝，姜切末备用。
• 3
  猪肉、虾酱加在一起拌匀，加入盐、葱花、姜末、辣椒丝。
• 4
  蒸锅加水烧开后放进肉，我用的是不锈钢盘，所以大火蒸10分钟就熟了，淋香油就可出锅。
• 5
  成品图
  

小窍门蒸锅蒸食物一般用大火，用的器皿不同，时间也不同，我喜欢用不锈钢盘，比较容易熟，时间用的短。

使用的厨具：蒸锅