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[中华美食] 三鲜炸丸

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 楼主| 发表于 2018-6-18 07:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
瘦肉糜
300克(三分肥七分)

泡发木耳
50克

香菇
50克

白菜
50克

鸡蛋
一个


三分之一茶匙

鸡粉
三分之一茶匙

生抽
两茶匙

料酒
两茶匙

胡椒粉
适量

白糖
少许

姜末
适量

葱花
适量

生粉
两茶匙

三鲜炸丸子的做法步骤

准备食材,肉末,木耳切末,香菇切末,白菜切末,姜切末,葱花


将除了葱花以外的所有食材倒入盆里,加入两茶匙料酒,两茶匙生抽,胡椒粉,三分之一茶匙盐和鸡粉,少许白糖,打入一个鸡蛋


加入少许清水朝一个方向拌匀上劲


加入两茶匙生粉朝一个方向拌匀上劲


撒入葱花


再次拌匀备用


起油锅倒入适量的油烧至五成热,将准备好的肉馅捏成圆子下锅炸制


炸制变色还中小火炸制金黄捞出控油即可


成品


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