提拉米苏粽

悠闲客栈

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“又到了端午节，是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了，不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢？小恒今年粽子节西式风味粽-提拉米苏粽，中西餐的完美结合，新奇又好吃快来看看吧！”

食材明细
主料

• 糯米300g
• 马苏卡彭奶酪125g
  

辅料

• 浓缩咖啡25g
• 糖适量
  

• 甜味口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

提拉米苏粽的做法步骤

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  1
  
  马苏卡彭奶酪中加入糖，搅拌均匀。
  
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  2
  
  分两次加入浓缩咖啡，并搅匀。
  
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  3
  
  将奶酪糊倒入冰格中，放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固。
  
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  4
  
  糯米浸泡2小时。
  
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  5
  
  准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上折成筒状。
  
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  6
  
  依次放入糯米、冷冻奶酪块，并用糯米封顶。
  
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  7
  
  将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边。
  
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  8
  
  多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了。
  
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  9
  
  用棉线缠住两个角，就可以固定住粽子。
  
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  10
  
  准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。
  
  

小窍门
1、奶酪糊因为是內馅，所以可以尽量做得甜一点儿。
2、奶酪糊放入冰格中如果不平整，可以稍微磕几下冰格。
3、糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。
4、夏天奶酪块非常容易化，建议一次从冰箱里拿出2、3个，包好了再拿。
5、为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。
6、放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。
7、提拉米苏粽密度较低，所以在水中很容易浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。