紫薯奶酪披萨

weisili134

食材明细
面团
中筋面粉
200g
黄油
15g
酵母
2g
盐
4g
糖
12g
水
±130ml馅料
奶油奶酪
80g
紫薯
120g
细糖
10g
牛奶
20g
马苏里拉芝士
200g
奶香
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
紫薯奶酪披萨的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
  
• 
  
  2
  
  将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态。
  
• 
  
  3
  
  面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
  
• 
  
  4
  
  面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
  
• 
  
  5
  
  COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
  
• 
  
  6
  
  将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
  
• 
  
  7
  
  发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
  
• 
  
  8
  
  COUSS 智能电烤箱CO-750A，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。
  
  

小窍门
1、以上面团材料可做2个11寸批萨，另一份面团在披萨盘整理好后直接冷冻密封好，下次使用时取出回温就可以了，非常方便。
2、披萨的馅料选用了香甜的紫薯泥，不仅颜色漂亮，结合大量的奶酪，让整个披萨香味非常浓郁，奶香味十足，无论热着吃还是冷着吃，口感都非常赞，能量满满哦！
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

使用的厨具：厨师机、电烤箱