#春季野菜#椿芽烘鹅蛋

weisili134

食材明细
主料
椿芽
50g
鹅蛋
1个
老姜
适量辅料
调味盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
椿芽烘鹅蛋的做法步骤

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  1
  
  椿芽春天野菜之一，采摘刚发出的嫩芽
  
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  2
  
  准备食材
  
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  3
  
  椿芽流水洗净
  
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  4
  
  把椿芽剁碎
  
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  5
  
  老姜剁碎
  
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  6
  
  鹅蛋打入碗里，加入适量调味盐
  
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  7
  
  用蛋抽把鹅蛋调匀
  
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  8
  
  放入剁碎的椿芽
  
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  9
  
  放入剁碎的老姜
  
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  10
  
  再次将搅匀
  
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  11
  
  平底锅倒入适量食用油
  
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  12
  
  中高火，油温6成热时倒入鹅蛋混合液
  
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  13
  
  晃动锅和利用勺子将蛋液摊圆
  
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  14
  
  待底部干结后反面，两面烘至焦黄
  
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  15
  
  烘好后用切刀切成自己喜欢的形状，或者不切
  
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  16
  
  装盘，椿芽独特的香味和鹅蛋的碰撞简直是太绝，赶快趁热吃吧。
  
  

小窍门
1.如果没有鹅蛋可以用鸡蛋代替。
2.椿芽要取刚发出来的嫩芽。
3.不介意用吃猪油的可以用猪油烘味道更香。
使用的厨具：平底锅