蔓越莓烤年糕

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“每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，在江浙地区有吃年糕的习惯，以求腰板硬朗，耐得劳作，故称“撑腰糕”。这款年糕用烤的方法来做，加了蔓越莓，更加健康，而且美味。”

食材明细
主料

• 糯米粉500克
• 细砂糖120克
• 鸡蛋4个
• 牛奶400克
• 植物油20克
  

辅料

• 蔓越莓120克
  

• 甜味口味
• 烤工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

蔓越莓烤年糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  把除蔓越莓以外的材料放在盆中搅拌均匀。
  
• 
  
  2
  
  烤盘垫油纸。
  
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  3
  
  倒入一半面糊后撒上蔓越莓干，先放入烤箱烘烤10分钟，让蔓越莓定型。
  
• 
  
  4
  
  再把剩余的一半面糊全部倒入烤盘中。
  
• 
  
  5
  
  入烤箱150度，30分钟。
  
• 
  
  6
  
  取出后撕掉油纸，切块装盘即可。
  
• 
  
  7
  
  软糯香甜的烤年糕。
  
  

小窍门
烘烤时间根据自己的烤箱调整，烤好后不要马上拿出，让它在烤箱中自然冷却后再拿出来。可以根据上色情况加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   小吃