北极虾炒韭菜

dragonkym

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“鲜虾还得韭菜配，味道极鲜!”

• 食材明细
  主料
  北极虾
  200克
  韭菜
  50克辅料
  葱
  5克
  姜
  5克
  蒜
  5克
  盐
  少许
  生抽
  少许
  料酒
  少许
  蚝油
  少许
  胡椒粉
  少许
  白糖
  少许
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  简单
  难度
  
  

北极虾炒韭菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  北极虾冲洗干净，擦干水分。
• 
  
  2
  
  韭菜洗净，切段。
• 
  
  3
  
  姜蒜切片，葱切段，调料汁兑好(l勺蚝油，半勺白糖，少许生抽，料酒)。
• 
  
  4
  
  锅内放油，油五成热放入虾炸酥，捞出控油。
• 
  
  5
  
  韭菜焯水几秒钟。过凉。
• 
  
  6
  
  锅肉放油，油温热先把葱，姜，蒜炒出香味
• 
  
  7
  
  放入虾翻炒。
• 
  
  8
  
  加入料汁，大火炒匀。
• 
  
  9
  
  放入韭菜快炒，炒匀即出锅
• 
  
  10
  
  盛盘。
  

小窍门
韭菜焯一下不容易炒过火。