鼠曲草青团

xiaoniao290

[url=][/url]

“之前打的鼠曲草汁还剩下一盒没用完，今天全都给清空了吧！鼠曲草比艾草的食疗价值高，我不喜欢艾草的味道😁因为不是新鲜的鼠曲草煮开了打的，所以今天用到了烫面。”

食材明细
主料

• 鼠曲草1斤
• 水磨糯米粉400g
• 澄粉120g
• 猪油20g
• 糖60g
  

辅料

• 水适量
• 蛋黄16个
• 肉松360g
• 猪油60g－80g
  

• 甜香口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

鼠曲草青团的做法步骤

• 
  
  1
  
  鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁。
  
• 
  
  2
  
  这就是打好的鼠曲草汁，我今天用的是之前剩下的，从冰箱里拿出来的。
  
• 
  
  3
  
  盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，猪油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面团。
  
• 
  
  4
  
  我今天用的冰箱取出来的鼠曲草汁，所以加了烫面的步骤，取面团的1/3或者1/4，压薄了，入开水煮熟，再加入面团里揉匀，这样出来的面团延展性特别好。
  
• 
  
  5
  
  光滑的面团揉好了，如果沾手可适当再添一些粉。
  
• 
  
  6
  
  蛋黄入烤箱烤熟，加入肉松跟猪油，拌匀，搓成30克一个的团。
  
• 
  
  7
  
  青团皮子也是保鲜膜包好，取30克的面团。
  
• 
  
  8
  
  肉松团放进面团里包好收口。
  
• 
  
  9
  
  一定要收好口。
  
• 
  
  10
  
  上锅蒸熟，刷油，这是为了防止面皮变硬的。
  
• 
  
  11
  
  凉了之后用保鲜膜包好。
  
• 
  
  12
  
  好吃看得😋😋。
  
  

使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   清明   家常菜   春季食谱  

•