老酸奶比普通酸奶更营养吗？到底哪个更好？ -

标题: 老酸奶比普通酸奶更营养吗？到底哪个更好？ [打印本页]

作者: 紫馧1233 时间: 2017-11-19 11:40
标题: 老酸奶比普通酸奶更营养吗？到底哪个更好？
酸奶和牛奶哪个补钙效果更好?酸奶更易吸收
说到补钙，很多人的第一反应是喝牛奶，但也有人建议喝酸奶，酸奶和普通牛奶到底哪个补钙效果更好?
酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种。一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质，以及10%左右的蛋白质。
和普通牛奶相比，酸奶是由鲜乳或复原乳及益生菌等发酵的，也是钙的良好来源。经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。
纯酸奶、老酸奶、果粒酸奶、优酸乳、酸酸乳哪个更好?
市面上酸奶种类很多，近几年更有被捧得很高的老酸奶，到底哪种酸奶更好?
1.纯酸奶
纯酸奶即普通酸奶，根据最新的《中国食物成分表》，纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上。
2.老酸奶、果粒酸奶
这类酸奶在纯酸奶基础上分别添加水果粒和果胶调制而成，营养成分与纯酸奶差别不大。但对于幼儿来讲，最好选择纯酸奶。
3.优酸乳、酸酸乳
这类产品看似是酸奶，其实只是酸饮料，多为添加剂调配而成，几乎不含奶类，营养价值比较低，而且含有多种添加剂，因此不建议给孩子食用。家长在购买酸奶时应注意仔细察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。
4.儿童酸奶
现在市面上还有专门针对儿童的儿童酸奶，但营养专家表示，儿童酸奶只是一个宣传噱头，我国并没有儿童酸奶儿童牛奶的标准，因此不建议因为这个名头而购买。

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